**petit bonheur(diary)**: 朝ごはんにパンを・・・

2005年02月28日

朝ごはんにパンを・・・

昨日は朝早く目が覚めちゃったので、
パンを久々に手でこねて作りました
ホームベーカリー人気第1位のを買ったんだけど、
どうもおいしく焼けないので、最近はめったに使いません
ホームベーカリーより手でこねた方が数倍おいしいんだもん
でもね、手でこねると3時間くらいかかるので、大変・・・

上左→材料は強力粉・ドライイースト・たまご・牛乳・バター・砂糖・塩
上右→とにかくこねます（まな板の上でいつもこねます。だいたい30分くらい）
中左→こんな感じにまるくなるまでこねます。
中右→この後、発酵。30℃～40℃で40～50分（うちの電子レンジだと60分くらいかな）
下左→発酵後、丸めます。このまま２次発酵。２０分くらい。
下右→180～200℃くらいで15～20分くらい焼きます♪
出来上がり☆